埼玉東松山高坂の美味しいランチは「とんかつぼたん」（とんかつ屋・宴会・宅配・出前可）

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 岡山マイルドパクチー（岡パク）｜株式会社アーチファーム（岡山県岡山市）

岡山県岡山市の「株式会社アーチファーム」は、香りがマイルドで甘みのある「岡山マイルドパクチー（通称：岡パク）」を栽培しています。代表の植田輝義さんは、10種類のパクチーの種を試し、唯一食べやすいと感じた品種を選び、20年かけて岡山の風土に合った味に育てました。岡パクは葉が柔らかく、生食に適しており、サラダなどでたっぷり食べられるのが特徴です。また、根っこ付きで出荷され、根には旨味や甘みが蓄えられています。購入はアーチファームのオンラインストアや「食べチョク」から可能です。 

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PAKUCI SISTERS（パクチーシスターズ）｜千葉県八千代市

千葉県八千代市の「PAKUCI SISTERS」は、香り高く草味が少なく、茎が甘いパクチーを栽培しています。生産者の立川あゆみさんは、質の高い土壌で栽培し、採りたてのパクチーをその日のうちにペーストに加工。このフレッシュなパクチーペーストは、他では手に入らない逸品として人気があります。オンラインショップで購入可能です。  ⸻

 江口農園｜佐賀県武雄市

佐賀県武雄市の「江口農園」は、ほぼ有機主体でパクチーを栽培しており、エグミが少なく、ほのかに甘みがあるのが特徴です。香りは意外にも葉からは香らず、根から強く香るため、根をつけたまま出荷しています。栽培で最も大事なのは土づくりで、ふかふかした土を作ることで、根っこが大きく育ち、ガツンとくるパクチーを育てています。「ポケットマルシェ」などで購入可能です。  

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これらの生産者のパクチーは、臭みが少なく甘みが強いため、パクチーが苦手な方でも食べやすいと評判です。オンラインで購入可能ですので、ぜひお試しください。