昨日の刺身


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昨日の刺身
メジマグロ。ダルマイカ。鯵。ホタテ。利尻の海水雲丹。
ダルマイカめちゃ甘い、柔らかい、でもコリコリ。
雲丹はこの時期の最高品質臭み無し。
メジマグロは色薄めですが、脂もそこそこなって言っても近海もの旨いです。
のちは大間の本マグロになるやつですよ。


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